送别要喝

怒族是中国五十六个民族中人口较少的民族之一。怒族人朵数以小聚居的形式居住。怒族人都很热情好客,只要一有客人,全寨子的人都会把自家种最好的野味贡献出来。然后与客人…

怒族是中国五十六个民族中人口较少的民族之一。怒族人朵数以小聚居的形式居住。怒族人都很热情好客,只要一有客人,全寨子的人都会把自家种最好的野味贡献出来。然后与客人一起共饮。可见怒族的文化也是大有不同,本期怒族文化,带你了解它们的酒。

图片 1

酒文化是怒族文化的重要组成部分之一。酒与怒族人就象鱼和水、茶和盐巴一样关系十分密切。酒文化贯穿在怒族人的衣食住行各个方面,因此说,酒和怒族人有着密不可分的特殊关系。在怒族民间。生产劳动、迎送亲友、接待宾客、婚丧嫁娶和欢度喜庆佳节都离不开酒,而且酒成了人与人之间传达友情。增进友谊,增加亲合力,消除误会的催化剂。

在怒族的酒文化中。按一天内的时间分:早上有“早酒”,白天有“晌午酒”,晚上有“夜酒”,临睡前还有“睡前酒”。按喝酒时的状态分:空腹喝是“空肚子酒”,有酒没菜是喝“寡酒”,醉后喝的是“醒酒”。

按人际间的亲疏分:第一次相识喝的是“见面酒”;熟人见面喝“碰杯酒”;交朋友要喝“交臂酒”;有朋自远方来,喝的是“接风酒”:送别要喝“送别酒”;相交日久感情深笃的人。要勾肩搭背脸贴脸腮贴腮地要喝“同心酒”;老朋友在一起要喝“双杯倒”或“三杯倒”;感情深要喝“益拉秀”;亲友远行要喝“送行酒”;客人离开村寨要送“吾苏瓦讷”。

说亲带的是“奶妈俩讷”;定亲要喝“定亲酒”:女方家通知其亲属赴婚宴用的是“酒礼单”(怒族民间没有请柬,女方家通知亲戚赴婚宴时,必须带上男方家带来的酒,以酒代请柬。民间叫作酒礼单);接亲要喝“奶妈鲁讷”;送亲要喝“送亲酒”;新娘携新郎第一次回娘家要喝“回门酒”;亲家见面要喝“八梦儿讷”;婚礼上要喝“迪姆娃讷”(意为“婚礼上的喜酒”)。

怒族婚俗中特殊的“讨男子”仪式上,要喝“纳巴鲁讷”:怒族特殊的“念巴娃”仪式上。要喝“念巴娃讷”;妇女坐月子有“邦呛讷”;孩予满月有“满月酒”;怒族传统节日“乃热节”(又叫朝山节、鲜花节或仙女节)里喝的是仙女的“乃热讷”;春节里喝的是“洛色讷”。

过去实行“伙有共耕”时有“玛卡讷”;大集体时酿的是“大伙酒”;几户人家斗粮食酿的是“口逗讷”:在野外劳动吃晌午时喝从各家各户带来的酒是“百家酒”:盖房要喝“儿木挖讷”;开田种地要喝“力卡瓦讷”;春耕要喝“洛究讷”,、举行新房落成典礼要喝“九木迪姆讷”,乔迁要喝“九木思等讷”。

初春时节上温泉沐浴,喝的是“曲正讷”(意为“温泉酒”和“沐浴酒”);庄稼收回后要喝“庆丰收酒”(有的地方叫喝“新粮酒”)。办丧事有“办丧事酒”;送葬有“送葬酒”;做道场举行追慰亡灵仪式时,有告慰亡灵的“都普娃讷”。

按酒的种类分,需伴上水饮用,度数较低的水酒类就有:用包谷面煮熟后酿的是“咕嘟酒”;包谷舂去皮炒黄,点熟后酿的是“包谷米酒”;青稞舂麦皮炒黄,煮熟后酿的是“古思儿秦图讷”酒;麦子舂去皮炒黄,煮熟后酿的酒是“茸秦图讷”酒;除此还有小麦酒、大麦洒、青稞酒、荞麦洒、苦荞酒、鸡脚稗酒、天仙水洒、高梁酒、洋芋酒等;度数高的烧酒类有包谷酒、青稞酒、高梁酒、麦了酒等。

按饮用方法分:泡上各种药的是“药酒”,烧酒伴炒鸡肉的叫“侠拉”,酿酒时直接从甑子接来用刚酿好的上等酒烫熟的蛋花酒叫“巩拉”。油煎鸡蛋加水酒烫的是“蛋水酒”;油煎鸡蛋加滚烫烧酒的是“蛋烧酒”:酿酒时在酒罐中放有几瓣桃花枝的是“桃花酒”。

盛酒用的有酒坛、酒罐、酒壶、酒瓶;酿酒用的有酒药、酒曲;熬酒用的有蒸子、甑子、蒸锅、漏斗、铜柄。喝酒用的器具有口缸、竹杯、银杯、玻璃杯、锑杯,还有木、瓷制的大碗小碗等。

酒是感情的催化剂。因酒能助兴,活跃气氛。故在民间有“唱歌师傅”和“跳舞导师”之称。每逢喝酒,歌和舞是少不了的。每逢喝酒,必有歌舞来助兴。因此,怒族民间有酒歌,有酒舞,有劝酒歌,祝酒歌,很多怒族家里,房屋的正中间。设有用来跳舞时转圆圈的“永都龙”,跳舞时,舞场上有专门用来摆酒的桌子。

有专门用来点火把的“松明架”;在舞场上,有摆在桌上供人随意喝的“坐酒”,有随着舞圈旋转依次转着喝的“转酒”。每逢这样的时刻,所有的人们,就不分亲疏,不分贵贱贫富地同唱一支歌,同跳一曲舞,同喝一碗酒,通宵达旦地不亦乐乎。

就是平常的日子里相聚,人们坐在火塘边饮酒,也有个人饮用的“份酒”和用来轮转着喝的“转酒”。这些都充分显示了怒族人民团结、和睦、友好的民族传统美德。

怒族人喜欢喝酒,就连怒族地区无所不能的各种神灵也迷恋上怒族人的酒。人们祭猎神,向猎神祈求猎物时,供的是酒;祭山神,少不了要供酒;祭岩神河神水神树神等。同样需要供酒。酒是人与各种神灵对话的媒介和载体。

怒族民间的“乃热节”(又叫朝山节、鲜花节、仙女节等)仪式上也少不了酒,人们在洞外喝酒,祭拜仙女后,接来从钟乳石上滴下来的象征仙女的神水后,要喝用这种“神水”泡的酒叫“乃热讷”,就连平常喝酒也不忘用指头蘸酒按天地神各祭一次。以祈求天地间所有神灵的保佑和理解。

怒族的酒文化丰富多彩,酒文化贯穿于怒族人的衣食住行各个方面…总之,怒族的酒文化与怒族的传统文化、宗教文化、婚俗文化以及待人处事的各个方面,天衣无缝地联系和融化在一起,从而形成了你中有我,我中有你、不分彼此的特殊关系。

本文由mobile365发布于今日历史,转载请注明出处:送别要喝

您可能还会对下面的文章感兴趣: